ROASTER/OWNER

OWNER：浅井 寿

1979年延岡生まれ
趣味は温泉・サウナ・山道のドライブ

J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター2級
SCAJアドバンスド・コーヒーマイスター認定　SCAJコーヒーマイスター認定
一般社団法人 日本スペシャリティコーヒー協会会員
CQI Q Arabica Grader認定

コーヒー業界に入ったきっかけは、延岡イオンの「Tully's Coffee」のオープニングスタッフとなったこと。そこで初めて「Specialty Coffee」と出会い、美味しくコーヒーを飲めるようになりました。

やがて福岡に配属され、様々なお店に足を運んで学んでいくうちに、焙煎の奥深さを知り、焙煎士を目指したいと思うようになりました。

その後、福岡県大野城市の「豆香洞コーヒー」の門を叩き、アルバイトとして働かせていただきながら、基本的な珈琲の知識をより深く学び、焙煎は独学で学びました。