El Salvador　12 of small producers （100g）

オープンマインドで平和なコミュニティで生み出されるコーヒーカフェノルは、エルサルバドルのサンタアナ近郊にあるスペシャルティコーヒーに特化した新しい作業場です。

リーダーは地元で４代続くコーヒー農園に生まれ育ったアレサンドロ。地元を出て５年務めたコーヒーの輸出会社で、スペシャルティコーヒーの最前線に触れ、これが地元の人々を幸せにする道だと確信し、地元に帰りカフェノルを立ち上げました。

ここでは、小さいロットをクオリティ別に分類し、全ての生産者と製品情報トレースできるグループロットにして販売しています。

それによって、販売価格が１０倍になった生産者もいると言います。それが地元の人々に対して、精神的、経済的にどれほど良い影響を与えているかは計り知れません。

アレサンドロが同じ船に乗っていると表現するコミュニティでは、自分だけが裕福になることはあり得ないということを皆が理解しています。そのため、助け合いや健康的な競争が生まれ、コーヒーの生産にも好循環を生んでいます。

信頼と感謝で結ばれた、オープンマインドで平和なコミュニティがこのコーヒーを生み出しているのです。

＜製品情報＞

生産者名　12 of  small producers 

生産地方　Metapan, Chalatenango

生産地区　Metapan, Chalatenango

標高　　　1,450〜1,650m

農園面積　2-6ha

グレード　AAA